Kızarmış ördek, Toscana mutfağının tipik bir lezzetli ve sulu yemeğidir. 1000 g'lık bir ördek, adaçayı, defne ve biberiye ile aromalandırılarak hazırlanır ve sonunda yumuşak ve lezzetli bir kıvama ulaşana kadar şişte pişirilir. Sonuç, yoğun ve karşı konulmaz bir lezzete sahip bir yemektir. Kızarmış ev yapımı ekmek ve bir şişe sızma zeytinyağı ile servis edilir.
Ördeği içten ve dıştan tuzlayın; içine 1 yaprak defne, 1 dal biberiye ve 1 dal adaçayı koyun; dışını mutfak ipiyle aynı aromalarla sarın
Üzerine zeytinyağı sürün ve şişe geçirin
Bir saat pişirin, ara sıra tepside biriken sos ile yağlayın
Dört parçaya kesin ve pişirme suyu ile serpiştirilmiş ekmek ile birlikte servis yapın.
Şiş
Aletler
Mutfak Fırçası
Artıkları buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Toskana mutfağının tipik bir tabak.
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 404 |
| Karbonhidrat (g) | 45,27 |
| şekerler (g) | 4,35 |
| Yağlar (g) | 22,24 |
| doymuş yağ (g) | 3,33 |
| Protein (g) | 6,38 |
| Lif (g) | 4,25 |
| İndirim (g) | 0,42 |
