Soslu ossobuco, aromalar ve beyaz şarapla zenginleştirilmiş lezzetli bir domates sosunda pişirilen dana ossobucolarla hazırlanan nefis bir et yemeğidir. Ossobuco alla milanese, tüm İtalya'da ünlüdür ve genellikle safranlı risotto ile servis edilir.
Geniş bir tencere alın, içine yağı dökün ve doğranmış aromaları ekleyin
Yağı ısıtın ve bu arada ossobucoları una bulayın, ardından tencereye koyun ve iyice kızartın
Ossobucolar her iki tarafı da renk aldığında tuzlayın ve beyaz şarabı ekleyin, buharlaşmasına izin verin
Bu noktada ince doğranmış soyulmuş domatesleri ekleyin
Tencereyi kapatın ve en az 45 dakika kısık ateşte pişirin
Tava
Tahta kaşık
Tencere
Soslu ossobucoları buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Ossobuco alla milanese, Lombardiya mutfak geleneğinin tipik bir yemeğidir.
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 81,85 |
| Karbonhidrat (g) | 1,92 |
| şekerler (g) | 0,61 |
| Yağlar (g) | 0,89 |
| doymuş yağ (g) | 0,34 |
| Protein (g) | 16,54 |
| Lif (g) | 0,21 |
| İndirim (g) | 0,07 |
