Vermicelli Al Tartufo Nero, Umbria mutfağının lezzetli bir ana yemeğidir. Kökeni, siyah trüf mantarının aile mutfağının ayrılmaz bir parçası olduğu bölgenin eski köylü geleneklerine dayanır. Bu yemek, siyah trüf mantarının yoğun aromasıyla karakterize edilir ve bronz kalıptan çekilmiş geleneksel vermicelli makarnasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Sarımsak ve hamsinin inceliği ekstra bir lezzet katarken, taze maydanoz ve soyulmuş domatesler tarifi tamamlar. Sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırılarak servis edilir.
2 diş ezilmiş sarımsağı yağda hafifçe kızartın ve tuzdan arındırılmış, kılçıkları çıkarılmış hamsiyi ekleyerek yağda eritin
Doğranmış domates etini ekleyin ve birkaç dakika tatlandırın
Vermicelli makarnayı al dente kıvamında haşlayın, süzün ve sosla karıştırın
İnce dilimlenmiş, iyice kazınmış trüf mantarını ve doğranmış maydanozu ekleyerek tabağı tamamlayın
Tava
Kase
Kepçe
Süzgeç
Italia, Umbria
| Enerji (kcal) | 116,93 |
| Karbonhidrat (g) | 23,25 |
| şekerler (g) | 2,69 |
| Yağlar (g) | 0,73 |
| doymuş yağ (g) | 0,13 |
| Protein (g) | 5,17 |
| Lif (g) | 1,31 |
| İndirim (g) | 0,01 |
