Zarif ve bahar temalı bir yemek: buharda pişirilmiş yeşil kuşkonmaz, yumuşak patates püresi üzerinde, 24 aylık Parmigiano Reggiano Vacche Rosse dilimleri, taze aromatik otlar ve gurme bir dokunuş için yenilebilir çiçeklerle zenginleştirilmiş.
Kuşkonmazları yıkayın, sapın en sert kısmını çıkarın. Buharda yaklaşık 8-10 dakika pişirin, yeşil ve çıtır kalmaları gerekiyor. Kenara alın.
Patatesleri soyun ve parçalara ayırın. Tuzlu suda 15 dakika haşlayın, ardından süzün ve patates ezici ile ezin.
Küçük bir tencerede sütü tereyağı ile ısıtın, patatesleri ekleyin ve yumuşak bir püre elde edene kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sıcak patates püresini tabağın ortasına yerleştirin, üzerine kuşkonmazları koyun ve biraz sızma zeytinyağı ile tatlandırın.
Bol miktarda 24 aylık Parmigiano Reggiano Vacche Rosse dilimleri, doğranmış taze aromatik otlar ve isterseniz dekorasyon için birkaç yenilebilir çiçek ile tamamlayın.
Hemen tüketin. Patates püresi ve kuşkonmazı ayrı ayrı kapalı kaplarda buzdolabında en fazla 1 gün saklayabilirsiniz.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 96,62 |
| Karbonhidrat (g) | 8,22 |
| şekerler (g) | 2,24 |
| Yağlar (g) | 5,13 |
| doymuş yağ (g) | 2,18 |
| Protein (g) | 4,1 |
| Lif (g) | 1,56 |
| İndirim (g) | 0,02 |
