Taze ıspanak bazlı ipeksi ve parlak bir sosla kaplanmış spagetti, 24 aylık Parmigiano Reggiano Vacche Rosse ile zenginleştirilmiştir. Şaşırtıcı derecede kremsi ve hafif bir ana yemek, hafif bir acılık ve İtalya'nın karşı konulmaz kokusuyla!
Ispanakları yıkayın ve kurulayın. Bir tavada yağı sarımsakla ısıtın, ıspanakları ekleyin ve solana kadar 2-3 dakika pişirin.
Sarımsağı çıkarın, ıspanakları mikserin içine alın ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın (gerekirse 1-2 yemek kaşığı pişirme suyu ekleyin).
Rendelenmiş 24 aylık Parmigiano Vacche Rosse ve isterseniz taze kremayı ekleyin (daha ipeksi bir sos isterseniz). Tekrar karıştırın, tuz ve biberi ayarlayın.
Bol tuzlu suyu kaynatın, spagettiyi pişirin ve al dente kıvamında süzün, biraz pişirme suyunu ayırın.
Ispanaklı hafif sosu bir tavaya dökün, spagettiyi ve her şeyi bağlamak için biraz pişirme suyu ekleyin.
Makarna kremsi ve sosla iyice kaplanana kadar bir dakika soteleyin.
Spagettiyi tabaklara bölün, üzerine biraz daha 24 aylık Parmigiano Vacche Rosse, isteğe bağlı olarak pul biber serpin ve çiğ zeytinyağı gezdirin.
Daha rafine bir dokunuş için birkaç parça
Buzdolabında, kapalı olarak, en fazla 1 gün saklayın (sos önceden hazırlanabilir). Bir kaşık pişirme suyu ekleyerek ısıtın.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 279,92 |
| Karbonhidrat (g) | 33,88 |
| şekerler (g) | 1,36 |
| Yağlar (g) | 10,99 |
| doymuş yağ (g) | 4,58 |
| Protein (g) | 12,82 |
| Lif (g) | 1,34 |
| İndirim (g) | 0,12 |
