Aromatik otlarla birlikte güveç etini vakumlayın.
70°C'de 8 saat vakum altında pişirin.
Patatesleri haşlayın ve bir kenara koyun.
Etin pişirme süresi sonunda, poşetin içeriğini bir tencereye boşaltın, patatesleri ekleyin ve birkaç dakika tatlandırın.
Gerekirse tuz ayarlayın.
Vakum makinesi
Tencere
Tencerede pişirme sırasında kırmızı şarap ekleyebilirsiniz.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 125,33 |
| Karbonhidrat (g) | 10,09 |
| şekerler (g) | 0,22 |
| Yağlar (g) | 37,88 |
| doymuş yağ (g) | 0,02 |
| Protein (g) | 44,1 |
| Lif (g) | 0,89 |
| İndirim (g) | 0,01 |
