Ekşi mayalı glütensiz focaccia

Name: Ekşi mayalı glütensiz focaccia
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 mL Su; 500 g Un; 10 g Tuz; 50 mL Sızma zeytinyağı; 130 mL ekşi maya; 1 adet Taze biberiye

@viaggiando-mangiando

Kategori: Tek tabak yemekler

Focaccia, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir, yumuşak ve kokulu, tek başına veya şarküteri ve peynirlerle birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Bu tarifle evde lezzetli ve doğal bir focaccia hazırlayabilirsiniz.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 20 dkPişirme: 20 dk

Hazırlık süresi: 120 dkHazırlık: 120 dk

Ülke: Italia

viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Su300mL
Un500g
Tuz10g
Sızma zeytinyağı50mL
Ekşi maya130mL
Taze biberiye1adet

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 6
Bir kasede mayayı ılık suda eritin ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.
ADIM 2 / 6
Unu yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
ADIM 3 / 6
Tuzu ve yağı ekleyin ve hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
ADIM 4 / 6
Hamuru bir bezle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 7 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
ADIM 5 / 6
Tavada biraz yağ gezdirin, focacciayı yayın, ombrisalleri, EVO yağı ve iri tuzu uygulayın, Magic Cooker kapağı ile örtün, yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
ADIM 6 / 6
Ateşi kısın ve 4 dakika daha kapalı olarak pişirin, çevirin ve düşük ateşte 4 dakika daha kapalı olarak pişirin. Biberiye ile servis yapın.

Öneriler

Magic cooker
Tava

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta

Diğer bilgiler

Focaccia, fırından yeni çıkmış veya ısıtılmış olarak harikadır. Buzdolabında yaklaşık 3-4 gün iyi saklanır. Focacciayı daha lezzetli hale getirmek için zeytin, karamelize soğan, kiraz domates veya biberiye gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Focacciayı pişmiş jambon, salam, taze peynirler veya domates ve zeytin bazlı soslarla servis etmeniz önerilir.

Menşei

Italia, Emilia Romagna

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	219,03
Karbonhidrat (g)	38,59
şekerler (g)	2,02
Yağlar (g)	5,3
doymuş yağ (g)	0,8
Protein (g)	5,8
Lif (g)	1,72
İndirim (g)	1,77

Proteinler
5,8g·11%
Karbonhidratlar
38,59g·75%
Yağlar
5,3g·10%
Lifler
1,72g·3%