将烤箱预热至200°C。
将土豆洗净，如果喜欢，可以去皮。
将它们切成两半，然后蒸或在盐水中煮3分钟。
沥干水分后，将土豆放入碗中，加入油、盐、胡椒和牛至调味。
将它们放入一个足够大的不粘烤盘中，平铺开来，在烤箱中烤20分钟，使用烤架功能使外面变脆。
同时，将酱料的成分混合搅拌：豆子、大蒜、牛至、辣椒粉、番茄、盐和胡椒。
取出土豆，搭配素食酱料一起食用。
烤脆土豆最好是刚做好的时候食用，不过剩下的可以冷却后放入密封容器中在冰箱保存1天。酱料也可以密封后在冰箱保存2-3天。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 128.29 |
| 碳水化合物 (g) | 16.21 |
| 其中糖分 (g) | 1.27 |
| 脂肪 (g) | 5.1 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.75 |
| 蛋白质 (g) | 3.28 |
| 纤维 (g) | 4.19 |
| 促销 | 0.01 |
