黑葡萄奶冻

将明胶片在冷水中浸泡10-15分钟。将香草荚纵向切开，与奶油和糖一起放入小锅中。

用小火加热，待奶油接近沸腾时，关火并取出香草荚。

沥干明胶，将其浸入热奶油的小锅中。搅拌至完全溶解。

将奶冻倒扣在盘子上，周围和上面淋上葡萄酱。用薄荷叶和冰箱冷藏的葡萄粒装饰，葡萄粒先在水中浸湿，再裹上细砂糖。

将奶冻倒入2个模具中，放入冰箱冷藏至少5小时。