黑葡萄奶冻

准备

1. 第 1 步，共 6 步

   清洗葡萄粒，将其与糖和4汤匙水一起放入炖锅中。煮沸后小火煮至浓稠成糖浆状。用小孔滤网过滤酱汁，加入明胶片并搅拌至溶解。

2. 第 2 步，共 6 步

   将明胶片在冷水中浸泡10-15分钟。将香草荚纵向切开，与奶油和糖一起放入小锅中。

3. 第 3 步，共 6 步

   用小火加热，待奶油接近沸腾时，关火并取出香草荚。

4. 第 4 步，共 6 步

   沥干明胶，将其浸入热奶油的小锅中。搅拌至完全溶解。

5. 第 5 步，共 6 步

   将奶冻倒扣在盘子上，周围和上面淋上葡萄酱。用薄荷叶和冰箱冷藏的葡萄粒装饰，葡萄粒先在水中浸湿，再裹上细砂糖。

6. 第 6 步，共 6 步

   将奶冻倒入2个模具中，放入冰箱冷藏至少5小时。

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)