萨赫蛋糕

将蛋黄与蛋白分开。将蛋白与糖打至硬性发泡，备用。

在黄油碗中加入蛋黄并搅打。将巧克力隔水融化或用微波炉（解冻功能）融化，然后加入蛋黄和黄油的碗中。

将蛋白加入混合物中。 筛入面粉并逐渐加入。

将面糊倒入直径20厘米的涂油撒粉的活底模具中。将蛋糕放入160度的风扇烤箱中烘烤35分钟。

让蛋糕冷却，从模具中取出，放在一个托盘上。将其切成两半，涂抹100克果酱。合上并撒上剩余的果酱。

将剩余的巧克力融化，加入奶油，几乎煮沸后关火。

将蛋糕放在烤架上，用甘纳许覆盖。

让其冷却，转移到一个托盘上，用一个角剪开的冷冻袋装一些融化的巧克力，写上“萨赫”字样。