车夫风味煎蛋是一道简单美味的食谱，非常适合搭配新鲜或烤制的面包片用来蘸食。烤面包配以大蒜、辣椒和佩科里诺奶酪的组合，使这道菜成为真正的享受。
在不粘锅中用大火将粗碎的面包或面包屑不断翻动，烤至金黄但不焦黑。
将烤好的面包放入碗中，立即加入一圈特级初榨橄榄油、大蒜粉、适量辣椒粉和磨碎的佩科里诺奶酪调味。
让调味后的面包冷却，如有需要可再加入更多磨碎的佩科里诺奶酪。
同时，在锅中加入少许油，煎制太阳蛋。
当鸡蛋快熟时，将调味好的面包撒在鸡蛋上，盖上锅盖，继续烹饪约一分钟。
加盐，撒上欧芹粉，立即搭配烤面包片食用。
不粘锅
碗
锅盖
冷藏保存，建议1天内食用以保持鸡蛋的新鲜。
这道菜非常适合搭配烤制的绿辣椒和红甜椒混合。
Italia
| 能量 (千卡) | 165.35 |
| 碳水化合物 (g) | 9.38 |
| 其中糖分 (g) | 0.31 |
| 脂肪 (g) | 8.53 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.59 |
| 蛋白质 (g) | 13.02 |
| 纤维 (g) | 0.6 |
| 促销 | 0.23 |
