苋菜馅饼

准备馅料：去核樱桃并与柠檬汁、玉米淀粉和赤藓糖醇混合。

将蛋清与40克赤藓糖醇和一汤匙柠檬汁打至硬性发泡。

准备底料：在碗中将苋菜粉与40克椰子碎混合。

用刮刀轻轻将苋菜粉和椰子碎拌入打发的蛋清中。

将混合物转移到轻微抹油的馅饼模具中，用手或小杯子抹平。

在上面铺上樱桃，并撒上杏仁和椰子碎。

将馅饼放入预热的烤箱中，烘烤约20分钟。

取出苋菜馅饼，冷却后如果不立即食用，请放入冰箱保存。