藜麦与甘蓝菜和鹰嘴豆

如果使用干鹰嘴豆：前一天晚上浸泡它们。第二天用冷水冲洗，然后在加了几片月桂叶的水中煮，直到变软；沥干并放在一旁。

在冷水中将藜麦冲洗干净。

在加盐的水中煮藜麦（大约350克水对160克藜麦），煮12-15分钟，直到完全吸收。

用叉子将藜麦松散，并放在一旁。

清洗甘蓝菜，分开更嫩的部分。

在加盐的水中焯水甘蓝菜3-4分钟，然后沥干。

在平底锅中加一点特级初榨橄榄油加热。

加入大蒜粉，稍微炒匀。

将煮熟的鹰嘴豆和酸豆加入平底锅，翻炒几分钟，使其入味。

加入甘蓝菜，翻炒几分钟，使味道混合。

将藜麦加入平底锅，搅拌均匀，调味。如果喜欢，可以加入辣椒，并在上菜前擦一点柠檬皮。