一种用小麦和栗子混合面粉制成的美味面包，加入了脆脆的核桃。
在小锅中倒入330克水，煮沸后关火，加入栗子粉，搅拌至浓稠的糊状。用铝箔覆盖，用牙签戳几个小孔，放凉。
同时，在碗中将面粉与220克水粗略混合，确保所有面粉都被水润湿。盖上盖子，静置30分钟。
将天然酵母溶解在剩余的50克水中。
将水和面粉的混合物转移到搅拌机中，先加入溶解的酵母，然后加入盐，搅拌几分钟。
此时，逐渐加入栗子粉混合物，每次加入前确保面团完全吸收。每加入3汤匙混合物，停止搅拌机，静置10分钟。
加入所有栗子粉混合物后，继续搅拌面团几分钟，最后加入粗略切碎的核桃。
用保鲜膜覆盖碗，让面团发酵3小时，每30分钟折叠一次。
3小时后，将面团整形，再次发酵1小时，放在铺有硅胶垫的烤盘上或撒上大量面粉的面包模具中。
将烤箱预热至220°C，放入一个装有少量水的碗，以便在烤箱中形成一些蒸汽。
用刀片在面包表面划几刀，取出水碗后放入烤箱。
烘烤35分钟，然后将温度降至200°C，再烘烤15分钟，注意观察。
你可以将面包放在纸袋中保存以保持新鲜。
Italia, Veneto
| 能量 (千卡) | 207.08 |
| 碳水化合物 (g) | 35.46 |
| 其中糖分 (g) | 4.73 |
| 脂肪 (g) | 5.17 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.48 |
| 蛋白质 (g) | 5.55 |
| 纤维 (g) | 2.64 |
| 促销 | 1.46 |
