在锅中融化黄油，加入过筛的面粉、牛奶、盐、胡椒和肉豆蔻。搅拌煮约10分钟，温度在90°-100°之间。关火，加入西葫芦酱，如果需要，再加一点盐。
取另外两根西葫芦，切成圆片并油炸。用吸油纸沥干，备用。
取一个烤盘，底部倒入一层浓厚的白酱，撒上磨碎的帕尔马干酪，将橙味宽面条的面巢放置在上面，不要重叠，撒上磨碎的帕尔马干酪和帕尔马干酪片，加入炸好的西葫芦，盖上白酱，放入烤箱以180°烤约15分钟。
Italia, Veneto
| 能量 (千卡) | 135.68 |
| 碳水化合物 (g) | 8.06 |
| 其中糖分 (g) | 5.45 |
| 脂肪 (g) | 8.78 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.19 |
| 蛋白质 (g) | 6.31 |
| 纤维 (g) | 0.66 |
| 促销 | 0.33 |
