Pizza pagach

在碗中，将面粉、水、速溶干酵母和盐混合。加入29克黄油，揉成光滑有弹性的面团。

形成经典的面团，盖上让其发酵至两倍大。

在烤盘上抹黄油，将面团铺成相同大小，室温下发酵1小时。

同时，准备土豆泥，将土豆煮熟，捣碎后加入黄油、牛奶、奶酪、大蒜、盐和胡椒。搅拌后加入40克切达奶酪，最后加入60克马苏里拉奶酪碎。

将洋葱切成薄片，用黄油在锅中炒软。

预热烤箱，将披萨底烤10分钟。

然后取出，将土豆泥均匀铺在底部，撒上切达奶酪、马苏里拉奶酪碎、炒洋葱，再加一层奶酪。

再次放入烤箱，烤至奶酪完全融化，外壳金黄。