将烤箱预热至170°C。准备一个涂油的桃子蛋糕模或用烘焙纸衬里它。
将鸡蛋与异麦芽酮醇搅拌5至7分钟，直到获得明亮和泡沫状的混合物。
加入150克酸奶，油，香草提取物和橙子酱；轻轻搅拌以便混合。
将00号面粉，燕麦面粉，土豆淀粉，发酵粉，苏打（如果使用）和盐一起筛入。
用自下而上的动作将干成分轻轻混入鸡蛋混合物中。
最后加入剩余的150克酸奶，混合时不要过度搅拌面团。
将面糊倒入准备好的模具中，并放入烤箱。烘烤45至50分钟，检查烤制情况。如果表面变得过黑，请用铝箔覆盖。在前30分钟内不要打开烤箱。
取出并在模具中冷却10分钟，然后将桃子蛋糕脱模，转移到冷却架上完全冷却。
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