软鹰嘴豆面包

将牛奶与柠檬汁混合，加入粉状洋车前子。静置5-10分钟，直到变成浓稠的凝胶。

将鹰嘴豆与初榨橄榄油混合，搅拌至光滑的奶油状。

在一个碗中，将斯佩尔特面粉、土豆淀粉、盐和碱粉混合。

将鹰嘴豆奶油和洋车前子凝胶加入干混合物中。

揉搓至形成柔软均匀的面团。

取约40-45克的面团，搓成小球。

用橄榄油或少许牛奶刷在表面，撒上任意种子装饰。

在预热的静态烤箱中以180°C 烘烤约22-25分钟，或直到面包表面呈金黄色。