这是一道味道丰富且内心柔软的鹰嘴豆饼，加入了薄土豆片和香料以提升风味。作为开胃菜或主菜都很完美！
在一个碗中，将鹰嘴豆粉与水逐渐倒入并用打蛋器搅拌。
加入盐、特级初榨橄榄油、姜黄、四川黑胡椒、蒜粉和迷迭香。继续搅拌直到获得均匀的面糊。
削去土豆皮并切成薄片。
将切好的土豆片加入面糊中并充分搅拌。
用保鲜膜盖住碗，室温下静置5小时。
静置时间结束后，将烤箱预热至250°C。
用特级初榨橄榄油涂抹烤盘或用烘焙纸铺好。
将混合物倒入准备好的烤盘中，并用刮刀抹平。
将鹰嘴豆饼放入烤箱以250°C烘烤20分钟，或直到表面金黄酥脆。
取出鹰嘴豆饼，稍微冷却后切块并趁热食用。
烤箱
在冰箱中密封容器内保存最多3天
建议热食鹰嘴豆饼，可以搭配一杯优质的手工啤酒或一杯清爽的白葡萄酒。
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 101.06 |
| 碳水化合物 (g) | 14.46 |
| 其中糖分 (g) | 0.75 |
| 脂肪 (g) | 2.62 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.37 |
| 蛋白质 (g) | 4.37 |
| 纤维 (g) | 2.85 |
| 促销 | 0.33 |
