鹰嘴豆饼

在一个碗中，将鹰嘴豆粉与水逐渐倒入并用打蛋器搅拌。

加入盐、特级初榨橄榄油、姜黄、四川黑胡椒、蒜粉和迷迭香。继续搅拌直到获得均匀的面糊。

削去土豆皮并切成薄片。

将切好的土豆片加入面糊中并充分搅拌。

用保鲜膜盖住碗，室温下静置5小时。

静置时间结束后，将烤箱预热至250°C。

用特级初榨橄榄油涂抹烤盘或用烘焙纸铺好。

将混合物倒入准备好的烤盘中，并用刮刀抹平。

将鹰嘴豆饼放入烤箱以250°C烘烤20分钟，或直到表面金黄酥脆。

取出鹰嘴豆饼，稍微冷却后切块并趁热食用。