这是一道秋季食谱，采用味噌和枫糖浆糖浆烤制的小提琴南瓜，搭配丝滑的熏制Scamorza奶酪奶油和香脆的烤杏仁饼干。这是一道艺术菜肴，展现了秋天的味道和色彩。
将小提琴南瓜切成两半，去籽，切成厚约2厘米的片。
将南瓜片放在铺有烘焙纸的烤盘上。
在一个小碗中混合植物味噌、枫糖浆和少许特级初榨橄榄油。
用调好的混合物慷慨地刷在南瓜片上。
在每片南瓜上放几根迷迭香针叶和现磨花椒。
将南瓜片放入200摄氏度的烤箱中烤25-30分钟，直到变软并焦糖化。
将熏制Scamorza奶酪切成小块。
在小锅中用小火加热牛奶和黄油，注意不要煮沸。
加入Scamorza奶酪，用打蛋器搅拌至奶酪完全融化。
为了使奶油更丝滑，用手持搅拌机搅打混合物。
调整花椒的用量，加入一撮肉豆蔻和帕尔马干酪。
将Scamorza奶酪奶油放在隔水加热器中保持温热，直到使用时。
将干杏仁饼干粗略捣碎，在平底锅中无油烘烤2分钟。
在上菜盘上铺一层Scamorza奶酪奶油。
放上2-3片糖浆烤南瓜片。
撒上脆杏仁饼干碎，淋上一些生特级初榨橄榄油。
铺有烘焙纸的烤盘
小碗
小锅
打蛋器
手持搅拌机
平底锅
食谱中未添加盐。建议保持Scamorza奶酪奶油温热，以防止其凝固。
Italia
| 能量 (千卡) | 341.06 |
| 碳水化合物 (g) | 46.57 |
| 其中糖分 (g) | 45.74 |
| 脂肪 (g) | 13.8 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.86 |
| 蛋白质 (g) | 9.66 |
| 纤维 (g) | 1.64 |
| 促销 | 0.25 |
