修剪西葫芦，用刨丝器切成薄片。
将废弃或破碎的片切碎，用于其他准备。
切出48片完整的薄片。
在烤盘上用少许油和一撮粗盐烤西葫芦片。
将它们放入一个碗中，加入用40毫升特级初榨橄榄油、10毫升苹果醋、盐和手撕罗勒制成的乳化液。腌制约一小时。
同时，用叉子将鸡肉和火鸡肉末与筛过的乳清干酪、帕尔马干酪、面包屑、鸡蛋、手撕罗勒、波斯蓝盐、胡椒和肉豆蔻混合，制成馅料。
乳清干酪可能不需要全部使用，我用了大约一半，按需调整。
每个包用4片西葫芦片形成一个格子，在中间放一个约20/25克的馅料球。
稍微压平，用手和铲子交叉包裹，封口朝下。
将包放在稍微涂油的烤盘上，封口朝下。
最后在上面撒上约3茶匙的帕尔马干酪，放入160/170度的风扇模式烤箱中烤约25分钟。
冷藏保存
温热时与美味的沙拉和几片新鲜柠檬一起食用。这些带有惊喜的西葫芦非常适合展示，给您的客人留下深刻印象。
Italy, Liguria
| 能量 (千卡) | 116.83 |
| 碳水化合物 (g) | 3.6 |
| 其中糖分 (g) | 1.23 |
| 脂肪 (g) | 7.71 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.84 |
| 蛋白质 (g) | 8.1 |
| 纤维 (g) | 0.79 |
| 促销 | 0.1 |
