成分
份数
- 0号面粉
500克500克 - 水
380克380克 - 干酵母
3克3克 - 特级初榨橄榄油
1汤匙1汤匙 - 盐
12克12克 - 硬质小麦粗面粉用于案板
40克40克 - 两个披萨的乳化液
- 特级初榨橄榄油
2汤匙2汤匙 - 水
2汤匙2汤匙 - 两个披萨的配料
- 已清洗的菊苣
80克80克 - 格兰纳奶酪片
80克80克 - 红色和黄色樱桃番茄
20个20个 - 烤松子
30克30克 - 特级初榨橄榄油
2汤匙2汤匙 - 盐（可选）适量
准备
- 第 1 步，共 16 步
在碗中放入面粉和酵母，加入室温水和油。
- 第 2 步，共 16 步
用刮刀轻轻搅拌，使水完全吸收。
- 第 3 步，共 16 步
静置10分钟，然后加入盐，搅拌至面团均匀。
- 第 4 步，共 16 步
在操作过程中停两次，然后继续，以免面团过度劳累。
- 第 5 步，共 16 步
几分钟后，面团会变得均匀但仍然粘手。
- 第 6 步，共 16 步
将其倒在撒有少许粗面粉的案板上，上面也撒些粗面粉，用布盖住，静置15分钟。
- 第 7 步，共 16 步
时间到后，进行两次折叠，将仍然湿润的面团放入涂有薄油的玻璃碗中，盖上盖子。
- 第 8 步，共 16 步
放入冰箱12小时，让其慢慢成熟。
- 第 9 步，共 16 步
从冰箱取出，将面团在室温下放置30分钟。
- 第 10 步，共 16 步
然后将其倒在撒有粗面粉的案板上，分成两半。
- 第 11 步，共 16 步
进行一次折叠，使面团变得有弹性，然后用手轻轻摊开，形成圆形。
- 第 12 步，共 16 步
将披萨转移到已涂油的烤盘上，向边缘拉伸。
- 第 13 步，共 16 步
刷上乳化液，放入已预热至230度的烤箱中层，烤约10分钟。
- 第 14 步，共 16 步
同时准备沙拉，加入所有配料，调入少许油和盐。
- 第 15 步，共 16 步
烤松子，备用。
- 第 16 步，共 16 步
披萨烤好后，用新鲜沙拉、松子和少许生油装饰。
一般信息
更多信息
这是一款非常轻盈的披萨，可以根据个人口味搭配多种配料。搭配这款新鲜沙拉，消化起来非常容易。
来源
Italia, Liguria
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
素食者 - 不适合
纯素食者 - 不适合
麸质 - 不适合
乳糖 - 适合
半素食者 - 不适合
镍 - 不适合
过敏与不耐受
甲壳类 - 适合
鸡蛋 - 适合
鱼类 - 适合
花生 - 适合
大豆 - 适合
牛奶 - 不适合
坚果 - 不适合
芹菜 - 适合
芥末 - 适合
芝麻 - 适合
亚硫酸盐 - 适合
羽扇豆 - 适合
软体动物 - 适合
豆类 - 适合
茄科植物 - 不适合
香料 - 适合
咖啡 - 适合
一粒小麦 - 适合
番茄 - 不适合
常量营养素 (100 gr)
注意
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| 能量 (千卡) | 101.21 |
| 碳水化合物 (g) | 14.52 |
| 其中糖分 (g) | 2.68 |
| 脂肪 (g) | 3.3 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.77 |
| 蛋白质 (g) | 3.7 |
| 纤维 (g) | 1.05 |
| 促销 | 0.18 |
- 蛋白质3.7g·16%
- 碳水化合物14.52g·64%
- 脂肪3.3g·15%
- 纤维1.05g·5%