热那亚风味填馅西葫芦

清洗西葫芦，去掉两端，放入沸水中煮4分钟。

然后沥干并用冷水冲洗。让其充分冷却。

同时煮熟土豆并放置一旁。

取出西葫芦，纵向切成两半。

用小勺挖空。

将壳放入之前涂油的烤盘中，但先在面包屑中滚一滚。这样在烘烤时不会出水。

用特级初榨橄榄油翻炒西葫芦肉和切片的半个洋葱，直到变软。

将西葫芦肉和洋葱与火腿和帕尔马干酪一起在搅拌机中搅拌。

将混合物放入碗中，加入鸡蛋、马郁兰和捣碎的煮熟土豆。

充分混合并调味盐和胡椒。得到光滑的混合物。

填满壳，撒上面包屑，并用叉子的齿压实以使馅料粘附。

由于西葫芦已经涂油，因此无需再加油。

在200度烤约35分钟，直到金黄色。

最好在食用前放置几个小时。