鹰嘴豆和土豆可乐饼

带皮煮土豆，沥干后趁热用土豆压泥器压碎。放凉。

用搅拌机将熟鹰嘴豆打得非常细腻。

在碗中混合鹰嘴豆、土豆和其他材料。调味。

用手将混合物捏成可乐饼，借助冰淇淋勺以确保大小均匀。

将可乐饼放入打散的鸡蛋中，然后裹上面包屑，常常用指尖蘸水。

将可乐饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，喷上油。

在预热至180/200°C的烤箱中烘烤约20-30分钟，烤至一半时翻面。

搭配豆浆蛋黄酱一起食用。