Babka con dolce ripieno

Name: Babka con dolce ripieno
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Polonia
Ingredients: 80 g 融化的黄油; 60 g 软黄油; 30 g 无糖可可粉; 1 茶匙 豆蔻; 1 茶匙 香草精; 450 g 面粉; 250 mL 温牛奶; 25 g 酵母; 1 茶匙 蜂蜜; 0 馅料：; 1/2 茶匙 盐。; 1 个 鸡蛋; 30 g 糖; 40 g 糖

@dolciecoccoledimiki

类别: 甜点

我经常做发酵面食，因为我喜欢它们。我喜欢看到面团在休息时间和之后在烤箱中膨胀。我认为这是一种纯粹的魔法，不是吗？对于发酵和非发酵的食谱，我专门准备了一个笔记本，写下我的“待试食谱”清单。你们也这样做吗？其中绝对要做的就是Babka。我不知道为什么，可能是名字、形状、巧克力或所有这些，但它总是让我着迷。Babka是波兰和犹太的发酵面食。名字字面意思是“小奶奶的面包”，主要在复活节期间制作，但全年都很好吃！波兰版没有馅料，只有巧克力或香草糖衣，而犹太版则填充巧克力奶油，通常还加入切碎的坚果。面团非常柔软，巧克力奶油非常美味。你一定要试试！

难度: 简单

烹饪时间: 20 分钟烹饪: 20 分钟

准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

国家: Polonia

dolciecoccoledimiki@dolciecoccoledimiki

成分

份数

融化的黄油80g
软黄油60g
无糖可可粉30g
豆蔻1茶匙
香草精1茶匙
面粉450g
温牛奶250mL
酵母25g
蜂蜜1茶匙
馅料：
盐。1/2 茶匙
鸡蛋1个
糖30g
糖40g

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 14 步
将酵母捏碎放入碗中。融化黄油并加热牛奶。将两者倒在酵母上以便溶解。
第 2 步，共 14 步
加入糖和豆蔻。搅拌并逐渐加入所有面粉。用力揉面直到面团均匀且易于操作。最后，加入盐并混合。
第 3 步，共 14 步
将面团放在布下发酵至两倍大。同时，准备馅料。
第 4 步，共 14 步
将软黄油切成小块放入碗中。
第 5 步，共 14 步
加入糖、可可粉、香草精和蜂蜜。
第 6 步，共 14 步
用叉子或打蛋器搅拌至混合物呈奶油状。
第 7 步，共 14 步
取出发酵好的面团，用擀面杖擀开。需呈现矩形状，厚约一厘米。
第 8 步，共 14 步
现在，将之前准备的馅料涂抹在整个表面。
第 9 步，共 14 步
将矩形卷起。
第 10 步，共 14 步
将卷切成两半，纵向切开，留出一厘米不切。
第 11 步，共 14 步
交叉两条带。
第 12 步，共 14 步
合成圆形。
第 13 步，共 14 步
用手按压连接点。
第 14 步，共 14 步
将我们的babka放在铺有烘焙纸的烤盘上，再发酵至少半小时。刷上打好的鸡蛋。在预热至190度的烤箱中烘烤约15/20分钟。

建议

烤盘，烘焙纸

一般信息

储存说明

在室温下保存不超过2/3天

来源

Polonia

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

能量 (千卡)	321.67
碳水化合物 (g)	40.08
其中糖分 (g)	10.45
脂肪 (g)	14.59
其中饱和脂肪 (g)	8.1
蛋白质 (g)	8.6
纤维 (g)	2.12
促销	0.05

蛋白质
8.6g·13%
碳水化合物
40.08g·61%
脂肪
14.59g·22%
纤维
2.12g·3%