茄子帕尔马干酪

准备

1. 第 1 步，共 15 步

   首先，洗净并擦干茄子。将其切成约半厘米厚的片，放入碗中。

2. 第 2 步，共 15 步

   撒上盐，让其排水约一小时。

3. 第 3 步，共 15 步

   同时，准备我们的帕尔马干酪的酱汁。在锅中用橄榄油和大蒜瓣炒香。

4. 第 4 步，共 15 步

   加入番茄酱，加入盐和一些切碎的罗勒叶。

5. 第 5 步，共 15 步

   用约250毫升的水稀释番茄酱，搅拌，盖上盖子煮20分钟。关火备用。

6. 第 6 步，共 15 步

   现在，用流水冲洗茄子，并挤干水分。

7. 第 7 步，共 15 步

   在一个碗中打破鸡蛋。在另一个碗中倒入适量的面粉用于裹粉。

8. 第 8 步，共 15 步

   将茄子裹上面粉，放入鸡蛋中，再次裹上面粉。

9. 第 9 步，共 15 步

   在锅中用热植物油煎炸茄子。将其两面煎至金黄，捞出并放在纸巾上吸油。

10. 第 10 步，共 15 步

    现在组装我们的帕尔马干酪。在不粘烤盘的表面撒上一些酱汁。

11. 第 11 步，共 15 步

    将茄子放在酱汁上，覆盖整个表面。

12. 第 12 步，共 15 步

    铺上一层熟火腿，刨碎我们的Scamorza奶酪，并加入刨碎的帕尔马干酪。

13. 第 13 步，共 15 步

    加入酱汁，然后重复茄子、火腿、Scamorza奶酪、帕尔马干酪和酱汁的层次，直到用完所有材料或达到烤盘边缘。

14. 第 14 步，共 15 步

    最后一层用酱汁和大量帕尔马干酪结束。

15. 第 15 步，共 15 步

    在预热至200度的烤箱中烘烤约30/35分钟，直到形成漂亮的金黄色外壳。

建议

• 锅、烤盘、勺子、刨丝器

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)