咸味蛋黄布里欧修面包

准备

1. 第 1 步，共 11 步

   首先，我们准备酵头，将水和新鲜酵母碎放入碗中以溶解。

2. 第 2 步，共 11 步

   加入面粉和糖，搅拌形成一种糊状物。用保鲜膜覆盖并发酵约半小时。

3. 第 3 步，共 11 步

   另外，在另一个碗中，倒入面粉、硬粒小麦粉、体积翻倍的酵头、剩余的水和蛋黄。

4. 第 4 步，共 11 步

   先用木勺搅拌，然后用手揉面。

5. 第 5 步，共 11 步

   加入橄榄油，最后加入盐。形成均匀光滑的面团，用保鲜膜和毛巾覆盖，发酵至少3/4小时。

6. 第 6 步，共 11 步

   取出面团，分成三等份。

7. 第 7 步，共 11 步

   形成圆柱体并编织成辫子。

8. 第 8 步，共 11 步

   将其转移到铺有烘焙纸的烤盘上，再次用保鲜膜覆盖发酵半小时。

9. 第 9 步，共 11 步

   用橄榄油刷辫子的表面，加入少许盐。

10. 第 10 步，共 11 步

    如果愿意，可以加入香料如牛至、迷迭香或欧芹，并加入小番茄。

11. 第 11 步，共 11 步

    在预热至200度的烤箱中烘烤约35/40分钟。

建议

• 碗，烤盘，烘焙纸

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)