剥去甜菜根的皮，清洗后与香菜根一起煮，直到变软。
将豆腐切成小块，用少量水和月桂叶迅速烹饪以增加风味。
按照包装上的煮熟时间煮扁豆意大利面，然后沥干。
同时准备酱：将煮熟的甜菜根与豆腐、橄榄油和胡椒混合，搅拌成均匀的奶油状。
将酱加入沥干的意大利面中，充分搅拌使奶油均匀分布。
热食（或根据个人喜好冷食）。
锅
小锅或小炖锅
手持搅拌机（搅拌器）
滤网
在密封容器中冷藏，可保存2-3天。
素食无麸质食谱。您可以根据季节用菠菜、夏南瓜或南瓜替代甜菜根。冷食也很美味。
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 277.34 |
| 碳水化合物 (g) | 15.97 |
| 其中糖分 (g) | 9.01 |
| 脂肪 (g) | 19.32 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.81 |
| 蛋白质 (g) | 7.03 |
| 纤维 (g) | 7.67 |
| 促销 | 0.01 |
