清洗蘑菇并切片。
清洗并切碎青葱。
在锅中用特级初榨橄榄油炒香葱，并添加少许热水。
加入切片的蘑菇和切块的豆腐，搅拌并煮几分钟，直到蘑菇变软，豆腐变热。
煮红扁豆意大利面，沥干至铝牙状态。
将意大利面与锅中的蘑菇和豆腐混合，撒上胡椒粉，热食。
平底锅
煮意大利面的锅
刀
砧板
滤网或过筛器
素食配方，且无麸质。可以通过用其他蔬菜（南瓜、菠菜、豌豆、西葫芦）替代蘑菇进行个性化调整。
Italy, Puglia
| 能量 (千卡) | 263.33 |
| 碳水化合物 (g) | 8.92 |
| 其中糖分 (g) | 0.58 |
| 脂肪 (g) | 21.45 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.9 |
| 蛋白质 (g) | 7.58 |
| 纤维 (g) | 3.38 |
