把米洗净，按包装上标示的时间在加盐的水中煮至熟。
仅在煮米结束时加入一汤匙特级初榨橄榄油和姜黄，搅拌以均匀上色和入味。
准备鱼：在平底锅中倒入少量水和白葡萄酒，将蒸屉放入锅中，把鳕鱼片放在蒸屉上方，蒸至鱼肉熟透且嫩。
在另一只平底锅中用少量水煮菊苣，直到变软，然后沥干水分。
摆盘：将米、菊苣和鳕鱼片摆放在一起。用剩下的一汤匙特级初榨橄榄油调味，撒上适量牛至。
蒸屉
平底锅
煮米锅
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 332.07 |
| 碳水化合物 (g) | 11.68 |
| 其中糖分 (g) | 0.72 |
| 脂肪 (g) | 28.81 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.06 |
| 蛋白质 (g) | 6.17 |
| 纤维 (g) | 3.44 |
| 促销 | 0.02 |
