南瓜、鲭鱼与风干番茄小烤饼：一道味道浓郁且易于制作的菜肴，适合作为开胃菜、简餐或主菜。新鲜食材与地中海风味相结合，烤成柔软可口且不含奶酪的小烤饼。
将南瓜切成小方块以便搅拌。如果南瓜太硬，可蒸约5分钟使其变软。
如果风干番茄很咸，可在流动水下冲洗并用厨房纸巾吸干。
在搅拌机或食物料理机中放入南瓜、鲭鱼、风干番茄、面包屑和鸡蛋。搅打至混合物均匀。如果太稠，可加入1勺水或植物奶并混合均匀。
准备模具：如果不使用硅胶模具，可在模具上薄薄涂抹特级初榨橄榄油或铺上烘焙纸。将混合物倒入模具并用刮刀抹平。
将模具置入预热至180°C的烤箱，烘烤约25分钟，直至表面呈金黄色且略微酥脆。用牙签检查：拔出时干燥即表示小烤饼熟了。
烤好后稍微冷却几分钟再脱模。可趁微温或室温下食用，例如搭配清爽的绿叶沙拉。可装饰一片罗勒叶或几条风干番茄条。
搅拌机或食物料理机
锋利的刀和砧板
中号碗
小蛋糕模具（硅胶或不粘烤盘）
刮刀或木勺
烤箱
变体：素食版本可将鲭鱼替换为100克熟鹰嘴豆或扁豆；无麸质版本可使用无麸质面包屑或杏仁粉。可添加的风味：烟熏辣椒粉、咖喱、牛至或迷迭香。摆盘建议：搭配新鲜罗勒、芝麻菜沙拉与核桃或烤蔬菜一同供应。
Italy, Puglia
| 能量 (千卡) | 210.78 |
| 碳水化合物 (g) | 27.02 |
| 其中糖分 (g) | 23.31 |
| 脂肪 (g) | 5.28 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.65 |
| 蛋白质 (g) | 12.37 |
| 纤维 (g) | 6.35 |
| 促销 | 0.1 |
