在平底锅中加热一勺特级初榨橄榄油，加入洋葱、芹菜和胡萝卜的炒料。
煸炒至蔬菜变软。
将熟扁豆加入锅中，与炒蔬菜充分混合。
继续烹煮几分钟，使味道融合。
将混合物倒入搅拌机，搅打成丝滑的酱汁。
根据口味加入盐和胡椒。
将酱汁倒入碗中或盘子里。
将章鱼薄片摆放在扁豆酱上。
立即食用，或冷藏保存至食用时。
冷藏保存，直至食用时。
这道菜适合优雅的晚宴或清淡的午餐，搭配绿叶沙拉和脆面包。
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 375.22 |
| 碳水化合物 (g) | 24.47 |
| 其中糖分 (g) | 1.54 |
| 脂肪 (g) | 23.64 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.46 |
| 蛋白质 (g) | 14.64 |
| 纤维 (g) | 6.09 |
| 促销 | 0.08 |
