无麸质鸡块

将无麸质面包棒搅打至几乎成粉末。

将鸡胸肉切块。

将鸡肉、软植物奶酪和调味料（甜辣椒粉、盐和胡椒）放入搅拌机，搅打至质地柔软且粘稠。

将混合物转移到碗中，加入2汤匙面包棒粉；如果混合物仍然太粘，加入另一汤匙。

用烘焙纸铺好烤盘。

用混合物塑形鸡块，放在烤盘上。如果混合物很热，制作裹料时将鸡块放入冰箱冷藏。

将烤箱预热至200°C，静态模式。

准备三个小碗用于裹料：一个装30克玉米淀粉，一个装20克玉米淀粉、米粉和苏打水混合成面糊，另一个装搅打好的面包棒粉。

先将鸡块裹上玉米淀粉，再裹面糊，最后裹面包棒粉。

在鸡块上撒少许油，放入烤箱烤约20-25分钟，或至金黄。

或者，将鸡块放入空气炸锅，180°C炸约15-20分钟。