无麸质葡萄干面包

在一个碗中，用带钩的电动搅拌器混合面包混合粉、酵母、糖、盐、油和水。

搅拌至少7/8分钟，直到面团变得非常粘稠和光滑。

用刮刀在中间形成一个球，用保鲜膜覆盖并在28/30度下发酵。

发酵30分钟。

同时，将葡萄干浸泡在温水中。

时间到后，沥干葡萄干并轻轻地从上到下搅拌到面团中。

在工作台上撒上面粉，将面团翻转，充分撒上面粉。

将面团切成相同大小的小块，形成光滑的小球。

将小面包放在铺有烘焙纸的烤盘上，用保鲜膜和毛巾覆盖，发酵40/45分钟。

从烤箱中取出并预热至210°C静态模式。

在小面包表面涂油，烘烤约30分钟或至金黄色。

冷却后享用。