在一个碗中放入无麸质混合粉，揉碎酵母，加入水、橄榄油和盐。
用带钩的电动搅拌器搅拌至少7-8分钟。
用刮刀将面团集中到中间，盖上保鲜膜。放在温暖处发酵1个半小时（关闭的烤箱内放一容器热水，或使用解冻模式的烤箱）。
用烘焙纸铺好烤盘或烤模。
将面团倒在烤盘上，用湿润但不滴水的手塑形，避免粘连。中间稍低，边缘稍高。
在表面涂油，再发酵40分钟。
20分钟后，将烤箱预热至240°C，静态模式。
用番茄酱调味披萨，放入烤箱烘烤约20-25分钟，时间视烤箱而定。
如果喜欢，可以加入无乳糖马苏里拉奶酪，烤至融化即可。
带钩电动搅拌器
刮刀
保鲜膜
烘焙纸
冷藏保存，1-2天内食用。发酵前的面团可冷冻保存。
如果喜欢，可以只使用普通面包混合粉，不加全麦粉。
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 146.83 |
| 碳水化合物 (g) | 24.85 |
| 其中糖分 (g) | 0.97 |
| 脂肪 (g) | 3.51 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.52 |
| 蛋白质 (g) | 4.25 |
| 纤维 (g) | 2.51 |
| 促销 | 1.51 |
