无麸质、无乳糖且纯素的酿茄子

将小番茄切成四份。

将小番茄放入碗中，加入盐、牛至和半茶匙糖。

煮几分钟，同时将挖出的茄子果肉切成小块。

将茄子果肉加入番茄中，调味后煮至软化。取出大蒜。

将烤箱预热至180摄氏度。

将豆腐块在平底锅中捣碎，煮几分钟入味，然后关火。

用烘焙纸覆盖烤盘，将茄子放置，挖空面朝上，填入混合物。

将剩余的碎亚麻籽面包棒撒在酿茄子上，淋上橄榄油，放入中层烤约30分钟。

当茄子变软时即表示烤制完成。