香脆面包

15分钟后折叠一次，再过15分钟后再折叠一次（为了防止面团粘手，可以用橄榄油涂抹手）。让其发酵约两小时，直到体积翻倍。

将面团转移到案板上，对折，捏住边缘，撒上少许面粉。用布盖住，静置20-25分钟。

将烤箱预热至250度静态模式。用大量橄榄油涂抹烤盘，将面团放入，用指尖轻轻摊开，覆盖整个烤盘。

在表面撒上油、水和粗盐，烘烤约15分钟或直到金黄色。