将水倒入锅中，慢慢加入鹰嘴豆粉，并用打蛋器搅拌以避免结块。
根据个人口味加入盐，并持续搅拌直到得到均匀的混合物。
将锅放在火上，用中高温加热，不断搅拌，直到混合物开始煮沸并变稠。
从火上取下，加入切碎的香菜，搅拌均匀。
用铲子迅速将热面糊摊在烤盘或两个大烤盘上，抹平成薄层。
让混合物静置至少两个小时，直到变硬。
将面糊切成所需的形状。
在大量热植物油中煎炸面糊，直到两面金黄。
在吸油纸上沥干，热食，传统上用芝麻的西西里面包一起享用。
锅
打蛋器
铲子
烤盘/大烤盘
炸锅
吸油纸
搭配酒
注：摊开½千克的鹰嘴豆粉可以使用烤盘和2个大烤盘。面糊通常与土豆饼或其他油炸特产一起提供。传统上，圣露西亚日也会食用甜版的夹心面糊。
Italy, Sicilia
| 能量 (千卡) | 323 |
| 碳水化合物 (g) | 71.6 |
| 其中糖分 (g) | 1.7 |
| 脂肪 (g) | 0.7 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.08 |
| 蛋白质 (g) | 11 |
| 纤维 (g) | 2.2 |
