章鱼薄面条和香薄荷的意大利面表现出非常地中海风味的创意，适合任何季节和场合。章鱼薄面条是一种类似于半宽扁意面的圆筒形意大利面，与章鱼的浓烈风味和香薄荷的清新完美结合。
如果章鱼是冷冻的：解冻并切成块。如果是新鲜的：在一个耐用的塑料袋里用粗盐拍打以使肉质变软，然后切成块。
在一个大平底锅中加热特级初榨橄榄油，并将一个整颗大蒜轻轻炒香。
加入章鱼块，用大火翻炒几分钟至上色。
用半杯白葡萄酒煮沸，待酒精挥发。
倒入番茄沙司，加入一些香薄荷，并加盐调味。可根据喜好加入辣椒。
将章鱼酱在非常小的火上煮约两个小时，直到章鱼变嫩，酱料混合均匀。
根据包装上的指示，用大量盐水煮熟薄面条。
将意大利面煮至铅牙并在锅中与章鱼酱混合两分钟，使其吸收味道。
热食章鱼薄面条，如果需要，可以用新鲜香薄荷装饰。
大平底锅
煮面锅
刀和切菜板
耐用塑料袋 (如果是新鲜章鱼)
推荐搭配的葡萄酒：Kikè Traminer Aromatico（西西里西部） - 果香和芳香的特点。此食谱典型于西西里，适用于不同的场合。
Italy, Sicilia
| 能量 (千卡) | 138.61 |
| 碳水化合物 (g) | 19.62 |
| 其中糖分 (g) | 1.13 |
| 脂肪 (g) | 0.9 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.16 |
| 蛋白质 (g) | 12.21 |
| 纤维 (g) | 0.58 |
| 促销 | 0.26 |
