无酵母，松软如云朵，内馅美味拉丝，简直太棒了！一口接一口。根据喜好填馅，总是非常美味。
用土豆压泥器或叉子压碎之前煮熟的土豆。
加入橄榄油、面粉、盐、小苏打，揉成一个柔软均匀的面团。
将面团分成8到10个相等的部分，揉成小球，用擀面杖擀成较薄的面饼，如有需要可撒一点面粉。
在中间填入喜欢的馅料，然后将边缘向内折叠，注意封好馅饼。
在稍微抹油的热锅中用小火煎，每面煎10-15分钟，直到表面金黄。
或者也可以放入烤箱或空气炸锅中，180度烤约25分钟。
土豆压泥器
擀面杖
平底锅
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 259.54 |
| 碳水化合物 (g) | 31.07 |
| 其中糖分 (g) | 0.73 |
| 脂肪 (g) | 13.59 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.94 |
| 蛋白质 (g) | 4.51 |
| 纤维 (g) | 1.37 |
