成分
份数
- 高筋面粉（至少13克蛋白质）
500g500g - 室温水
400g400g - 新鲜酵母
5g5g - 特级初榨橄榄油
25g25g - 盐
1单位1单位 - 粗盐适量
- 迷迭香适量
可购买的产品
准备
- 第 1 步，共 9 步
在搅拌机或碗中，将水、面粉和溶解在总量中20克水中的酵母混合。
- 第 2 步，共 9 步
加入盐，然后加入油。
- 第 3 步，共 9 步
揉面几分钟，盖上保鲜膜，室温下静置一小时。
- 第 4 步，共 9 步
取出面团，在碗中直接将面团向中心折叠，进行第一次折叠。
- 第 5 步，共 9 步
40分钟后，进行第二次折叠，盖上盖子，再过40分钟进行第三次折叠。
- 第 6 步，共 9 步
再静置40分钟。
- 第 7 步，共 9 步
将面团铺在抹油的烤盘上，用手指戳出小洞，加入油、粗盐和迷迭香。
- 第 8 步，共 9 步
盖上干净的布，静置一小时。
- 第 9 步，共 9 步
重新戳洞，并在预热至230-240°C的静态烤箱中烘烤15-17分钟。
建议
搅拌机
碗
烤盘
布
一般信息
更多信息
烹饪时间可能因烤箱而异。
来源
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
素食 - 适合
纯素 - 适合
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| 能量 (千卡) | 178.96 |
| 碳水化合物 (g) | 34.77 |
| 其中糖分 (g) | 0.84 |
| 脂肪 (g) | 2.76 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.39 |
| 蛋白质 (g) | 5.4 |
| 纤维 (g) | 1.1 |
| 促销 | 3.82 |
- 蛋白质5.4g·12%
- 碳水化合物34.77g·79%
- 脂肪2.76g·6%
- 纤维1.1g·2%