这是一款高而松软的佛卡夏面包，适合各种场合。采用高筋面粉、新鲜啤酒酵母和特级初榨橄榄油制作，保证面包柔软美味。
在搅拌机或碗中混合水、面粉和溶解在20克水中的酵母（从总水量中取出）。
加入盐，然后加入橄榄油。
揉面几分钟，盖上保鲜膜，在室温下静置一小时。
取出面团，在碗中将面团向中心折叠，完成第一次折叠。
40分钟后，进行第二次折叠，盖上，40分钟后进行第三次折叠。
再静置40分钟。
将面团铺在涂油的烤盘上，用手指戳洞，加入橄榄油、粗盐和迷迭香。
用干净的布盖上，静置一小时。
再次戳洞，放入预热至230-240°C的静态烤箱中，烘烤15-17分钟。
搅拌机
碗
烤盘
布巾
烘烤时间可能因烤箱不同而有所变化。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 178.96 |
| 碳水化合物 (g) | 34.77 |
| 其中糖分 (g) | 0.84 |
| 脂肪 (g) | 2.76 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.39 |
| 蛋白质 (g) | 5.4 |
| 纤维 (g) | 1.1 |
| 促销 | 3.82 |
