在锅中用油和新鲜辣椒炒香大蒜。
加入清洗干净并切成小块的南瓜，倒入一杯水，盖上锅盖煮至变软。
加盐调味，将大部分南瓜打成泥，留一些块状在锅中。
加入去皮的香肠，用红酒煮至酒精挥发。
将煮熟的米饭与南瓜泥、马苏里拉奶酪、香肠和磨碎的佩科里诺奶酪混合。
将所有材料搅拌均匀后倒入烤盘。
在表面撒上帕尔马干酪，放入预热至180°C的静态烤箱中烤20分钟。
在最后3-4分钟，打开烤箱的烤架功能，使表面变金黄。
稍微冷却后再上桌。
最好在制作后立即食用。可在冰箱中保存最多1天。
这道菜非常适合秋季的午餐或晚餐，是经典的意大利舒适食品。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 122.2 |
| 碳水化合物 (g) | 6.4 |
| 其中糖分 (g) | 1.49 |
| 脂肪 (g) | 6.72 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.91 |
| 蛋白质 (g) | 5.5 |
| 纤维 (g) | 0.42 |
| 促销 | 0.2 |
