将苹果去皮并切成薄片，浸泡在杏仁酒（或马尔萨拉酒）中，放置一旁。
在一个碗中轻轻打散鸡蛋，加入糖、少许盐和柠檬皮。
逐渐加入牛奶和油，然后加入面粉、发酵粉和碳酸氢钠，搅拌至均匀的面糊。
将苹果上的多余酒精沥干，放置一旁；如果需要，可以用来调整面糊的稠度。
将面糊倒入苹果中，用刮刀混合。如果面糊太稠，逐渐添加留出的酒，直到达到理想的稠度：浓稠但不过于粘稠。
在深锅或油炸锅中加热丰富的油，温度为150-180°C。
将面糊用勺子倒入热油中，煎至一面金黄，然后翻转，另一面也煎至金黄熟透。
用漏网勺将煎饼捞出，放在吸油纸上，趁热用细砂糖滚一遍。热食。
碗
刮刀
深锅或油炸锅
漏网勺
吸油纸
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