柑橘蛋糕配橙汁奶油

制作橙汁奶油：在小锅中将淀粉与一半的牛奶混合，直到没有颗粒为止。

加入剩余的牛奶、橙汁、糖、橙子的磨粉皮、姜黄和香草（如果使用的话）。

不断搅拌加热直到沸腾，煮1分钟，然后让其完全冷却。

制作面糊：将鸡蛋与糖和柑橘皮打发至颜色变浅且蓬松。

逐渐加入油，同时继续搅拌。

交替加入过筛的面粉和泡打粉以及牛奶，直到得到均匀的面糊。

将面糊倒入一个涂过黄油和撒面粉的26-28厘米的模具中。

在表面上分布超过一半的橙汁奶油。

在预热至180°C的烤箱中烤15分钟。

轻微打开烤箱门，将剩余的奶油加入蛋糕上。

继续烘烤20分钟。

取出蛋糕并冷却；奶油会定型，蛋糕将变得柔软并完美填充。