焗烤火腿奶酪薄饼

将鸡蛋与牛奶混合，逐渐加入面粉，直到得到光滑均匀的面糊。

将面糊在冰箱中静置半小时。

准备白酱：在锅中融化黄油，加入面粉，搅拌约一分钟（面 Roux）。

逐渐加入牛奶，搅拌以免结块，调味并加入肉豆蔻。煮至得到光滑的白酱。

在热的不粘锅中煎薄饼。

每个薄饼填入一勺白酱、火腿和奶酪。

将薄饼包成小包，放入事先涂抹白酱的烤盘中。

继续制作6-8个小包，然后用大量白酱覆盖，并撒上帕尔马干酪。

在静态模式下以180°C烘烤20分钟，再用烤箱的烤架模式烤5分钟使其上色。