将鱼胶放入冷水中浸泡。
将奶油加热至快要煮沸。
将蛋黄与糖混合，加入奶油并搅拌均匀。
将混合物放回火上，加热至达到85°C（如果没有温度计，则加热至混合物能覆盖汤匙背面）。
将鱼胶充分挤干，并与开心果酱一同加入混合物中，然后搅拌均匀。
使用手持搅拌器搅打至得到均匀的奶油状。
将混合物转移到模具中，放入冰箱冷却至少1小时。
在上菜前随意装饰.
手持搅拌器
模具
锅
碗
厨房温度计（可选）
在上菜时前可以在冰箱中保存（最多2-3天）
推荐份量：2-3。如果没有单独的模具，可用甜点碗或杯子替代。
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| 能量 (千卡) | 354.82 |
| 碳水化合物 (g) | 16.62 |
| 其中糖分 (g) | 15.84 |
| 脂肪 (g) | 29.29 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 13.72 |
| 蛋白质 (g) | 6.22 |
| 纤维 (g) | 1.48 |
| 促销 | 0.04 |
