将烤箱预热至180°C，静态模式，并用烘焙纸铺好一个18厘米的蛋糕模具。
在一个碗中将蛋白、赤藓糖醇、希腊酸奶（或奶酪）、牛奶和油混合；用手动打蛋器搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。
将斯佩尔特小麦粉、苦可可粉和发酵粉一起过筛；将其加入液体混合物中搅拌，直到没有颗粒。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，抹平表面。
在预热至180°C的烤箱中烘烤约50分钟；用牙签测试：牙签应干净或附有少量湿屑。
在模具中冷却松饼至少一个半小时，然后再倒出。
如果需要，可以在上面撒上糖粉再上桌。
碗
手动打蛋器
筛网
18厘米蛋糕模
烘焙纸
牙签
在室温下用蛋糕罩储存2-3天，或在冰箱中储存最多5天。
建议在模具中静置的时间：至少1小时30分钟。对于更甜的版本，可以将赤藓糖醇替换为相同数量的细砂糖。
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 136.21 |
| 碳水化合物 (g) | 30.04 |
| 其中糖分 (g) | 2.1 |
| 脂肪 (g) | 2.04 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.74 |
| 蛋白质 (g) | 8.03 |
| 纤维 (g) | 2.6 |
| 促销 | 0.22 |
