不含面粉的蛋糕，采用梨子、苦可可和阿玛雷蒂制作：柔软、湿润且香气扑鼻，使用认证的无麸质阿玛雷蒂也可制作无麸质版本。
将梨子切成小块，用黄油和糖一起翻炒，直到变软；让其微微冷却。
将熟梨稍微压碎，制成泥状。
在一个碗中，将阿玛雷蒂弄碎，加入苦可可和一撮盐。
将梨泥加入阿玛雷蒂和可可的混合物中，然后加入鸡蛋，充分搅拌混合。
将混合物倒入一个20厘米的涂有黄油和撒粉的蛋糕模具中；在表面撒上一些糖。
在静态烤箱中以180°C烘烤约30分钟。蛋糕在边缘脱离但中心保持湿润时即为完成。
20厘米蛋糕模
煎锅
碗
静态烤箱
在冰箱中用保鲜膜覆盖保存2-3天；室温下可保存1-2天
自然无面粉的食谱；第二天更加美味。
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 186.47 |
| 碳水化合物 (g) | 25.03 |
| 其中糖分 (g) | 25 |
| 脂肪 (g) | 6.8 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.08 |
| 蛋白质 (g) | 1.93 |
| 纤维 (g) | 2.46 |
| 促销 | 0.01 |
