一种优雅且非常简单的帕夫洛娃：外脆内软的蛋白霜壳，夹心是打发奶油、草莓酱和新鲜蓝莓。遵循这些步骤和建议（干净的工具、室温的蛋白、检查糖），你将总能获得出色的结果。
准备搅拌机或电动打蛋器：必须完全清洁和去油。
将室温的蛋白倒入碗中，以中速打发，直至变得泡沫状。
加入糖并以中速继续打发1分钟。
将速度提高到中高档并打发5分钟，然后再将速度提高5分钟；在这个阶段加入香草和柠檬汁。
以最高速度继续打发2分钟。
用手指捏一小撮蛋白霜检查：不再能感觉到糖颗粒。
用刮刀轻轻地从底部向上折叠过筛的玉米淀粉，以避免消泡。
在烤盘上铺上烘焙纸，将蛋白霜倒入并塑造成圆形，在中央挖出一个轻微的凹陷，边缘稍高。
在烤箱的中间层烘烤：130°C静态烘烤10分钟，然后降低到100°C，再烘烤50分钟。
关闭烤箱，让帕夫洛娃在关门半开的情况下完全冷却。
用冰冷的鲜奶油和糖粉、香草打发鲜奶油。
在蛋白霜的外壳上涂抹一层草莓酱，最后加入打发的奶油，并用新鲜蓝莓装饰.
搅拌机或电动打蛋器
刮刀
铺有烘焙纸的烤盘
清洁且去油的碗
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 245.33 |
| 碳水化合物 (g) | 28.47 |
| 其中糖分 (g) | 26.78 |
| 脂肪 (g) | 14.29 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 8.31 |
| 蛋白质 (g) | 2.37 |
| 纤维 (g) | 0.33 |
| 促销 | 0.03 |
