柠檬脆饼干

在一个碗中，用柠檬皮摩擦糖，直到香气散发出来。

加入整个鸡蛋，蛋黄，融化并稍微冷却的黄油，接着是柠檬汁和盐；搅拌均匀。

加入筛过的面粉和泡打粉，搅拌直到得到柔软且略粘的面团。

覆盖面团，放入冰箱冷藏至少2小时。

用面团捏成小球，充分裹上糖粉，并放在铺有烘焙纸的烤盘上。

在预热至180°C的静态烤箱中烘烤9–10分钟。冷却后再食用。